Wer kennt sie nicht? Oma’s Hühnersuppe gegen Erkältungen und grippale Infekte. Diesem alten Hausmittel wird seit langem heilende und stärkende Wirkung nachgesagt. Forscher aus den USA haben jetzt herausgefunden, dass Stoffe in der Hühnersuppe wirklich die Symptome eines Infekts der oberen Atemwege abschwächen können. Der genaue Stoff wurde bislang allerdings noch nicht gefunden. Zusätzlich enthält Hühnersuppe auch Zink. Dieses Mineral stärkt unser Immunsystem – also ideal für den Winter. Für eine gute Hühnersuppe müsst Ihr vor allem eins einplanen: Zeit. Je länger die Suppe köchelt, desto besser schmeckt sie. Wenn es schnell gehen muss, mach ich immer dieses Rezept. Die Brühe schmeckt super lecker! Meistens gibt es noch meinen schnellen Gurkensalat dazu.

Ihr braucht:

4 Hähnchenkeulen︱1 rote Zwiebel, geviertelt︱2cm frischer Ingwer, in Scheiben︱3 Zehen Knoblauch, zerdrückt︱1 Packung Suppengrün︱1,5 l Wasser︱1 EL Gemüsebrühe/Hühnerbrühe︱Salz︱Pfeffer︱nach Belieben Suppennudeln (Reis, Mais, Getreidevollkorn)︱Petersilie

1) Wascht die Hähnchenkeulen und trocknet sie mit einem Zewa ab. 2) Gebt die Hähnchenkeulen, die geviertelte rote Zwiebel, den Ingwer, den Knoblauch, die Gemüsebrühe und das klein geschnittene Suppengrün in einen Topf. Füllt ihn mit Wasser auf. 3) Köchelt die Suppe für 1,5 Stunden auf dem Herd bei mittlerer Hitze. 4) Nehmt das Fleisch heraus und würfelt es. Entfernt das ausgekochte Gemüse. 5) Würzt die Suppe mit Salz und Pfeffer, bis sie Euch schmeckt. 6) Kocht die Nudeln in der Suppe gar und gebt das Hähnchenfleisch dazu. 7) Dekoriert Eure Schale Suppe mit frisch geschnittener Petersilie.

Im Thermomix:

1) Schält das Suppengemüse, schneidet es in 2cm lange Stücke und gebt es in den Mixtopf. Zerkleinert das Gemüse für 5 Sek./Stufe 6. 2) Wascht die Hähnchenkeulen mit kalten Wasser ab und gebt sie in den Gareinsatz zusammen mit der Zwiebel, dem Ingwer und dem Knoblauch. 3) Gebt das Wasser und die Gemüsebrühe in den Mixtopf und hängt den Gareinsatz ein. 4) Kocht die Suppe für 85 Min./100°C/Stufe 2, mit eingesetztem Messbecher. 5) Entnehmt den Gareinsatz und würzt die Suppe mit Salz und Pfeffer. 6) Würfelt das Hähnchenfleisch und gebt es zusammen mit den Nudeln in den Thermomix. 7) Kocht die Suppe für 7 Min./100°C/Stufe 1  mit dem eingesetzten Messbecher. 8) Serviert die Suppe mit frisch geschnittener Petersilie.